Ahoj! Ako dodávateľ pohárov na odšťavovanie z nehrdzavejúcej ocele sa ma často pýtajú na výťažnosť šťavy z týchto šikovných zariadení. Tak som si myslel, že si dám nejaký čas, aby som ti to rozobral.
Najprv si povedzme, čo vlastne znamená výťažnosť šťavy. Zjednodušene povedané, je to množstvo šťavy, ktoré dokážete vytiahnuť z daného množstva ovocia alebo zeleniny. Napríklad, ak dáte 100 gramov jabĺk a dostanete 60 gramov šťavy, výťažok šťavy je 60 %.
Teraz, pokiaľ ide o poháre na odšťavovanie z nehrdzavejúcej ocele, výťažok šťavy sa môže dosť líšiť. Existuje niekoľko faktorov, ktoré v tom zohrávajú úlohu a ich pochopenie vám môže pomôcť vyťažiť maximum zo šálky odšťavovača.
Faktory ovplyvňujúce výťažnosť šťavy
Typ produktu
Rôzne druhy ovocia a zeleniny majú rôzny obsah vody, čo má obrovský vplyv na výťažnosť šťavy. Napríklad vodné melóny sú super šťavnaté. Skladajú sa z približne 92 % vody, takže od nich môžete očakávať vysokú výťažnosť šťavy. Na druhej strane niečo ako banán má oveľa nižší obsah vody, okolo 75% a navyše je veľmi vláknitý. To znamená, že z banánu získate menej šťavy v porovnaní s vodným melónom.
Niektoré bežné ovocie a zelenina s vysokým výnosom zahŕňajú pomaranče, grapefruity, uhorky a zeler. Sú naplnené vodou a relatívne ľahko sa odšťavujú. Tie s nízkou výťažnosťou sú veci ako avokádo, ktoré má vysoký obsah tuku a vlákniny a nedá vám takmer žiadnu šťavu.
Zrelosť
Zrelé produkty majú vo všeobecnosti vyššiu výťažnosť šťavy. Keď sú ovocie a zelenina zrelé, ich bunky sa ľahšie rozložia a uvoľnia viac šťavy. Napríklad prezretá paradajka bude jemnejšia a šťavnatejšia ako nezrelá. Enzýmy v zrelom produkte tiež pomáhajú v procese rozkladu, čím uľahčujú pohár odšťavovača extrahovať šťavu.
Dizajn pohára na odšťavovanie
Na dizajne nerezového pohára odšťavovača veľmi záleží. Niektoré šálky odšťavovačov majú ostré čepele, ktoré dokážu účinnejšie prerezať ovocie a zeleninu, čím rozbijú bunkové steny a uvoľnia viac šťavy. Iné majú lepší filtračný systém, ktorý dokáže efektívnejšie oddeliť šťavu od dužiny.
Napríklad nášMalý žuvací odšťavovačpoužíva pomalý - žuvací proces. Toto jemné stláčanie pomáha extrahovať čo najviac šťavy a zároveň minimalizovať oxidáciu. Oxidácia môže spôsobiť, že šťava stratí svoje živiny a chuť, takže dobrý dizajn môže skutočne zmeniť.
Príprava produktu
Spôsob prípravy ovocia a zeleniny pred odšťavovaním tiež ovplyvňuje výťažnosť šťavy. Nakrájanie na menšie kúsky uľahčuje hrnčeku odšťavovača ich spracovanie. Ak vložíte veľké kusy, odšťavovač ich nemusí úplne rozložiť, čo bude mať za následok nižšiu výťažnosť šťavy.
Tiež odstránenie šupiek a semien niektorých druhov ovocia môže byť prospešné. Napríklad citrónová kôra môže byť horká a ťažko sa odšťavuje, takže je lepšie ju odstrániť. Semená môžu tiež zaberať miesto v odšťavovači a nemusia prispievať k výťažnosti šťavy.
Meranie výťažku šťavy
Ak chcete zmerať výťažnosť šťavy z pohára odšťavovača z nehrdzavejúcej ocele, môžete urobiť jednoduchý experiment. Odvážte ovocie alebo zeleninu, ktoré budete odšťavovať. Potom po odšťavení odvážte šťavu, ktorú ste vytlačili. Vydelte hmotnosť šťavy hmotnosťou pôvodného produktu a vynásobte 100, aby ste získali percento.
Ak napríklad začnete s 200 gramami mrkvy a skončíte so 120 gramami šťavy, výpočet by bol: (120 / 200) * 100 = 60 %. Takže výťažnosť šťavy z tejto dávky mrkvy je 60%.
Porovnanie s inými odšťavovačmi
Nerezové poháre na odšťavovanie majú určité výhody, pokiaľ ide o výťažnosť šťavy v porovnaní s inými typmi odšťavovačov. Napríklad v porovnaní s tradičnými odstredivými odšťavovačmi, ktoré na extrakciu šťavy využívajú vysokorýchlostné odstreďovanie, môžu byť nerezové poháre odšťavovačov v niektorých prípadoch efektívnejšie. Odstredivé odšťavovače môžu vytvárať veľké množstvo tepla, ktoré môže poškodiť živiny v šťave. Majú tiež tendenciu zanechávať v šťave viac dužiny, čo znamená, že z produktu nedostanete všetku šťavu.
nášBezdrôtový prenosný mixéraPrenosný mixér s lítiovou batériousú tiež skvelé možnosti. Sú prenosné, čo je veľké plus pre ľudí na cestách. A môžu mixovať ovocie a zeleninu, aby vytvorili smoothies, čo je iný spôsob konzumácie živín. Aj keď nemusia byť striktne „odšťavovačmi“ v tradičnom zmysle, stále vám môžu poskytnúť dobré množstvo dobroty z vašej produkcie.
Tipy na zlepšenie výťažnosti šťavy
- Vopred namáčajte vláknité produkty: Ak odšťavujete niečo veľmi vláknité, ako je kel alebo špenát, namočenie do vody na niekoľko minút môže pomôcť zmäknúť vlákna. Vďaka tomu pohár odšťavovača ľahšie extrahuje šťavu.
- Šťava v dávkach: Nepreťažujte nádobu odšťavovača. Naraz vložte malé množstvo produktov a nechajte odšťavovač robiť svoju prácu. To zaisťuje, že každý kus je správne spracovaný.
- Odšťavovač pravidelne čistite: Špinavý odšťavovač nemôže fungovať tak efektívne. Zvyšky z predchádzajúceho odšťavovania môžu upchať čepele a filtračný systém, čím sa zníži výťažnosť šťavy.
Záver
Takže, tu to máte! Výťažnosť šťavy z nerezového pohára odšťavovača závisí od rôznych faktorov, vrátane typu a zrelosti produktu, dizajnu pohára odšťavovača a spôsobu prípravy ovocia a zeleniny. Pochopením týchto faktorov a dodržiavaním tipov, o ktoré som sa podelil, môžete maximalizovať výťažok šťavy a vyťažiť zo svojej šálky odšťavovača maximum.
Ak hľadáte kvalitný pohár na odšťavovanie z nehrdzavejúcej ocele alebo akýkoľvek iný z našich produktov, ako je naprMalý žuvací odšťavovač,Bezdrôtový prenosný mixér, aleboPrenosný mixér s lítiovou batériou, radi by sme od vás počuli. Či už ste maloobchodník, ktorý chce naskladniť naše produkty, alebo jednotlivec, ktorý má záujem o nákup na osobné použitie, sme pripravení porozprávať sa o vašich potrebách. Kontaktujte nás a začnite proces nákupu a vyjednávania.
Referencie
- "The Science of Juicing", Journal of Food Science and Technology
- "Techniky extrakcie šťavy", správy o poľnohospodárskom výskume
